加吉鱼

别名:加级鱼、铜盆鱼、真鲷、班加吉、加真鲷

分类:鱼类

热量:106 千卡/百克

菜谱:共有 3

食材介绍

加吉鱼主要栖息于有泥沙底的近海,靠摄取贝类及甲壳动物为生,中国沿海均产,但辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东是主要产区,其中山东蓬莱品质最好。它身长50厘米以上,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状。分红加吉和黑加吉两种,红加吉的学名叫真鲷,黑加吉即黑鲷,其中红加吉鱼特别名贵。每年刚入春的时候,是食用加吉鱼的最佳时节,此时鱼尚未产卵,肉质最为肥美。用加吉鱼煨汤,鱼块香嫩,汤汁醇鲜,营养丰富。还可以做成生鱼片吃,肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。

营养价值

加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

适用人群

一般人均可食用。

1.尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

营养素含量

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