冬虫夏草

别名:中华虫草,夏草冬虫,虫草、冬虫草、牙扎滚布

分类:滋补药材

热量:292 千卡/百克

菜谱:共有 9

食材介绍

是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成,即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体。简单的说就是是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成,故得名“冬虫夏草”。

—般生长在我国青藏高原及其边缘地带海拔3000~5000米的气候高寒、土壤湿润、土层较厚且含一定有机质的树林草甸上和草坪上;由于土质的缘故,生长在树林草甸上的冬虫夏草颜色以暗黄棕色或褐色为主,生长在草坪上的冬虫夏草则以黄棕色为主;主产于四川、云南、甘肃,后者多产自西藏、青海,其中以西藏那曲和青海玉树为最佳。

冬虫夏草是我国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药,具有较高的药用价值和食用价值。由于其价格极其昂贵,因为有“软黄金”之称。可以将冬虫夏草与鸡、鸭、牛、羊肉或各种素菜一起煲汤,味美独特,滋补身体。

营养价值

1.冬虫夏草能帮助人体增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,还调低某些免疫细胞的功能。

2.冬虫夏草中含有虫草素,有抑制、杀伤肿瘤细胞的功效。

3.提高机体耐寒能力,减轻疲劳。

4.冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。

5.冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。    

6.冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

7.冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害。

8.冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

9.冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。

10.冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

适用人群

1.风湿性关节炎患者少食。

2.儿童,孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群忌食。

3.有实火或邪胜者不宜食。

营养素含量

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