冬瓜

别名:白瓜 水芝 地芝 枕瓜 濮瓜 白冬瓜 东瓜

分类:茄瓜

热量:12.00 千卡/百克

菜谱:共有 231

食材介绍

冬瓜果实呈扁圆或长圆形,大小、重量由于种类不同什么样的都有,瓜皮为墨绿色,表面有白粉。因这层白粉,像是冬天所结的白霜,而得名。原产于印度和我国南部,是夏秋的重要蔬菜品种之一。冬瓜肉厚色白,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。由于冬瓜属吸物类,夏季与海鲜、肉类一起煲汤,不但味道极其鲜美,还可清热泻火。挑选老冬瓜时,要以皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂为佳品。

营养价值

1.冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

2.冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

食用效果

1.冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。

2.有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。

3.可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。

4.冬瓜皮以利尿见长。

5.冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    2.60
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 锰(毫克)
    0.03
  • 钙(毫克)
    19.00
  • 硒(微克)
    0.22
  • 铜(毫克)
    0.07
  • 蛋白质(克)
    0.40
  • 镁(毫克)
    8.00
  • 核黄素(毫克)
    0.01
  • 维生素E(毫克)
    0.08
  • 锌(毫克)
    0.07
  • 铁(毫克)
    0.20
  • 钾(毫克)
    78.00
  • 磷(毫克)
    12.00
  • 胡罗卜素(微克)
    80.00
  • 维生素A(微克)
    13.00
  • 钠(毫克)
    1.80
  • 纤维素(克)
    0.70
  • 维生素C(毫克)
    18.00