八宝菜

别名:如意菜

分类:咸菜

热量:78.00 千卡/百克

食材介绍

八宝菜,为甜酱渍菜,大约有几百年的历史了,是浙江省松阳县一道有名的地方酱菜。以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原料,食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等为辅料,加工酱制而成。其色泽金黄,酱香味浓,咸甜,口味独特,可用于生食或佐餐小菜以调味,深受大家喜爱。

营养价值

1.八宝菜用于调味,具有清口解腻、增进食欲的功效。

2.八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质,可调节人体内的酸碱平衡,防止血液的酸性偏高。

适用人群

一般人群均可食用。

老年人、高血压患者、肾病患者应少食。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    13.40
  • 脂肪(克)
    1.40
  • 硫胺素(毫克)
    0.17
  • 硒(微克)
    2.20
  • 锰(毫克)
    0.50
  • 钙(毫克)
    110.00
  • 铜(毫克)
    0.18
  • 蛋白质(克)
    4.60
  • 镁(毫克)
    38.00
  • 核黄素(毫克)
    0.03
  • 维生素E(毫克)
    1.11
  • 锌(毫克)
    0.53
  • 铁(毫克)
    4.80
  • 钾(毫克)
    109.00
  • 磷(毫克)
    77.00
  • 钠(毫克)
    2843.20
  • 烟酸(毫克)
    0.20
  • 纤维素(克)
    3.20