兔肉

别名:兔子 兔子肉

分类:其他肉类

热量:102.00 千卡/百克

菜谱:共有 15

食材介绍

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。

营养价值

  1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
  2. 经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
  3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
  4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

食用效果

兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;

具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;

可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.90
  • 脂肪(克)
    2.20
  • 钙(毫克)
    12.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.11
  • 烟酸(毫克)
    5.80
  • 锰(毫克)
    0.04
  • 胆固醇(毫克)
    59.00
  • 铜(毫克)
    0.12
  • 蛋白质(克)
    19.70
  • 镁(毫克)
    15.00
  • 核黄素(毫克)
    0.10
  • 维生素E(毫克)
    0.42
  • 铁(毫克)
    2.00
  • 钾(毫克)
    284.00
  • 磷(毫克)
    165.00
  • 钠(毫克)
    45.10
  • 维生素A(微克)
    26.00
  • 锌(毫克)
    1.30
  • 硒(微克)
    10.93