佛手瓜

别名:棒瓜 菜肴梨 隼人瓜 安南瓜 肴梨 寿瓜 合掌瓜 万年瓜

分类:茄瓜

热量:19.00 千卡/百克

菜谱:共有 8

食材介绍

由于佛手瓜的外形像人的两个手掌合在一起,有佛教祝福之意,因此得名“佛手瓜”。它原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,大约19世纪传入我国。现在我国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、广西、广东、福建等省栽培最多。佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差,白皮的品质。其清脆多汁,肉质白嫩,味美可口,是名符其实的无公害蔬菜,不但果实可以食用,根茎也可食用,并且既能当水果生吃,又能美味菜肴,煲汤、炒食、凉拌均可,搭配的食材也是荤素皆宜,如佛手瓜炒虾仁、佛手瓜炒面筋或佛手瓜炖排骨等,深受人们喜爱。

营养价值

1.佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力。

2.经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

3.佛多瓜含锌较多的,可以提高儿童智力。

4.佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。

适用人群

适合所有人食用,老少皆宜。

1.是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2.但是由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

食用效果

中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止呕的作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.80
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    0.10
  • 锰(毫克)
    0.03
  • 钙(毫克)
    17.00
  • 硒(微克)
    1.45
  • 铜(毫克)
    0.02
  • 蛋白质(克)
    1.20
  • 镁(毫克)
    10.00
  • 核黄素(毫克)
    0.10
  • 锌(毫克)
    0.08
  • 铁(毫克)
    0.10
  • 钾(毫克)
    76.00
  • 磷(毫克)
    18.00
  • 胡罗卜素(微克)
    20.00
  • 维生素A(微克)
    3.00
  • 钠(毫克)
    1.00
  • 纤维素(克)
    1.20
  • 维生素C(毫克)
    8.00