传统辣椒酱

别名:

分类:调味酱

热量: 千卡/百克

食材介绍

传统辣酱由新鲜辣椒经煮制发酵而成,颜色暗红,整体呈颗粒较大的糊状,辣味突出,咸鲜口味,适合做佐餐蘸料。传统辣酱的制作方法大致是将辣椒剁碎或捣碎,加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀,然后放入炒锅加入水炒煮制,最后就是密封陈化。不同品牌生产的传统辣椒酱在制作工艺上略有不同。

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