伊面

别名:

分类:面条

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 5

食材介绍

是一种油炸的鸡蛋面。其特色是——不用水而是用鸡蛋液和面;面条经沸水煮后用冷水冲凉、烘干,再经油炸做成半成品。伊面被看做是方便面的前身。

因为经油炸过,伊面很容易吸收汤汁的味道,既可以汤煮,也可以干炒,还可以焖煮。

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