五花肉

别名:方肉 五花三层 肋条肉

分类:猪肉

热量:568.00 千卡/百克

菜谱:共有 720

食材介绍

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

适用人群

一般人都可食用。

1.湿热痰滞内蕴者慎服。

2.肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用效果

1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经。

2.补肾养血,滋阴润燥。

3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    59.00
  • 钙(毫克)
    6.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.09
  • 烟酸(毫克)
    2.40
  • 锰(毫克)
    0.02
  • 胆固醇(毫克)
    109.00
  • 铜(毫克)
    0.05
  • 蛋白质(克)
    9.30
  • 镁(毫克)
    17.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    0.05
  • 铁(毫克)
    1.00
  • 钾(毫克)
    214.00
  • 磷(毫克)
    96.00
  • 钠(毫克)
    80.00
  • 维生素A(微克)
    10.00
  • 锌(毫克)
    1.61
  • 硒(微克)
    3.70