丝瓜

别名:胜瓜 菜瓜

分类:茄瓜

热量:21.00 千卡/百克

菜谱:共有 120

食材介绍

丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,一年生攀缘性草本植物,果实形状如黄瓜,花黄色,是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主要有两个品种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。云南南部有野生,但果较短小。丝瓜易容易被氧化所以快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过或者是用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;也可入药。

营养价值

丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。

1.丝瓜中含维生素B、维生素C等成分,是美容佳品。

2.丝瓜有调理女性月经的作用。

3.丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症。

4.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

5.在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

适用人群

一般人均可食用。

1.月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜

2.体虚内寒、腹泻者不宜多食。

3.丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。

食用效果

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;

可消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风;

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.20
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 烟酸(毫克)
    0.40
  • 锰(毫克)
    0.06
  • 钙(毫克)
    14.00
  • 硒(微克)
    0.86
  • 铜(毫克)
    0.06
  • 蛋白质(克)
    1.00
  • 镁(毫克)
    11.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    0.22
  • 锌(毫克)
    0.21
  • 铁(毫克)
    0.40
  • 钾(毫克)
    115.00
  • 磷(毫克)
    29.00
  • 胡罗卜素(微克)
    90.00
  • 维生素A(微克)
    15.00
  • 钠(毫克)
    2.60
  • 纤维素(克)
    0.60
  • 维生素C(毫克)
    5.00