丁香

别名:公子香 子丁香 支解香 瘦香娇 雄丁香 如宇香 索瞿香 百里馨

分类:香辛料

热量:359.00 千卡/百克

菜谱:共有 150

食材介绍

丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常绿乔木,原产马来西亚群岛及非洲。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培。当花蕾由绿色转红色时采摘,晒干。

丁香花蕾略呈研棒状,稍似丁字形,长1至2厘米。花呈圆球形,直径0.3至0.5厘米,花辨4,覆瓦状抱合,棕褐色或黄褐色,花瓣内雄蕊多数,花丝弯曲,花柱直立,萼筒圆柱形,略扁稍弯曲,长0.7至1.4厘米,直径0.3至0.6厘米,红棕色或棕褐色,上端有4枚三角状的萼片,十字状分开。质坚实,富油性,入水则萼筒垂直下沉,芳香,味辛辣有有麻舌感。以油性富、香气烈,入水下沉者为佳 。

适用人群

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。

食用效果

1.丁香味辛,性温;归脾、胃、肾经;芳香散降。

2.具有温中降逆,散寒止痛,暖肾助阳的功效。

3.主治胃寒呃逆,呕吐反胃,脘腹冷痛,泄泻痢疾,肾虚阳痿,阴冷疝气,腰膝冷痛,阴疽,口臭齿疳。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    67.40
  • 脂肪(克)
    17.20
  • 磷(毫克)
    10.00
  • 硒(微克)
    12.60
  • 钙(毫克)
    137.00
  • 铜(毫克)
    0.76
  • 蛋白质(克)
    0.30
  • 铁(毫克)
    0.20
  • 核黄素(毫克)
    0.07
  • 维生素E(毫克)
    4.27
  • 锌(毫克)
    1.01
  • 钾(毫克)
    47.00
  • 钠(毫克)
    122.10
  • 纤维素(克)
    16.70