参考网站：http://www.shanghai-expo-sangyoukan.jp/MURASAKI/

近日，上海世博会日本产业馆的怀石料理--料亭“紫MURASAKI”，迎来了12位特别的客人。她们都是住在上海的家庭主妇，受邀来到日本最大的酱油酿造厂商龟甲万公司打造的料亭“紫MURASAKI”，来体验日本饮食文化，品尝顶级料理。龟甲万公司上海世博会项目负责人深泽先生介绍说，通过向主妇们介绍日本料理的制作方法和酱油知识，希望能够加深一般大众对于日本饮食文化的认识和理解。

在体验活动中，料亭“紫MURASAKI”的主管柿泽先生讲解了日本料理的健康理念、装盘技巧等知识。当他在现场亲自示范小彩球寿司的制作方法时，引起了在场主妇们的浓厚兴趣。短短十多分钟，主妇们已经能够自己制作出精美的小彩球寿司了。

“柿泽老师的讲课又亲切又幽默，小彩球寿司的做法好学易记。希望这样的活动越多越好！”活动结束后，主妇们快乐地交流、分享着各自的喜悦心情， “日本料理里，我最喜欢的就是寿司。呵呵，以后只要想吃，就可以自己在家做了，真材实料！”主妇们纷纷表示，感谢龟甲万公司给了大家这样一次面对面交流的机会，让大家学到了简单实用的日本料理烹饪技能。

在日本料理和中国菜中，酱油都是必不可少的调味料。日本料理的各种调味料中，酱油的使用率占据第一位。主妇们通过活动还了解到，日本酱油的特点是不含有任何人工添加剂，酱油本身的“酸甜苦咸香”这五种风味，加上其独特的色泽和芳香，使料理更能体现食材的原汁原味。

活动结束后，主办方深泽先生介绍到，“长久以来，龟甲万公司一直把饮食文化的国际交流作为企业的经营理念贯彻至今。通过本届上海世博会这样一个大舞台，我们希望让更多的中国朋友了解日本的饮食文化和日本酱油的特色，通过日本酱油和中国食材的有机结合，为中国的消费者提供新的美食理念。”

中日饮食文化各有特色、各有所长。樱花之国的饮食文化其实离大家并不遥远，今后还并将倍受欢迎，走进中国百姓的家门。

龟甲万

龟甲万是日本最大酱油酿造公司，从江户时代（17世纪）起一直支持着日本美食文化的发展。1917年设立公司以来，龟甲万集团始终致力于在“食品与健康”的领域中提供高品质的商品和服务。以酱油为龙头，龟甲万产品范围遍及汤汁、酱汁等调味料以及饮料、酒类、健康食品、生物制品等产品。龟甲万酱油，销往世界100多个国家和地区，深受人们喜爱，同时还在日本，欧美和亚洲等国家拥有10家酿造工厂。

料亭“紫MURASAKI”

专为上海世博会所设的怀石料理店。由著名酱油品牌龟甲万公司赞助和运营。