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楼主 发表于 2017-01-03 14:37 星期二 引用回复

发表主题: 这个冬季,和火锅来场约会吧~~

这个冬季,和火锅来场约会吧~~

听说,冬天和火锅更配哦
在寒冷的冬季,没有什么能比吃一顿火锅更让让人感到幸福的了
大家围坐在一起,吃吃喝喝,吵吵闹闹,简直不要太美好
火锅样式多种多样,宝宝们看过来吧

韩式年糕火锅

材料:年糕片4个、牙籤4支、白菜适量、茼莴2株、金针菇20公克、香菇2朵、红萝蔔花片1片、鸡粉2小匙

做法:
1、把年糕片切成可装入豆皮的大小,每片约20公克备用。
2、将所有蔬菜材料洗净准备好,排入小火锅中备用。
3、把年糕片放入豆皮中,再用牙籤固定,避免年糕掉出来,做好后再排入小火锅中。
4、加入适量的清水及鸡粉,煮滚后即可食用。

酸菜鱼火锅

材料:淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。

腌鱼材料:蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

做法:
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段;
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

火锅鸡

材料:白条鸡、麻椒、辣椒、豆瓣酱、白糖

做法:
1、鸡洗净去肥膏沾件,姜蒜切片,辣椒切碎,金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净,豆芽摘掉根部,平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字,胡萝卜去皮斜刀切开;
2、砂锅下少量油烧热下鸡块;
3、煽炒至变色 归一边,下花椒八角炒出香味;
4、下姜蒜辣椒,1勺老干妈爆香;
5、翻匀煽炒一下,下胡萝;
6、倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁,烫汁大约是刚没过鸡肉;
7、烧开后下葱段,盖盖焖煮10分钟;
8、先下豆芽平菇;
9、煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇;
10、盖上盖子煮2分钟,让菌菇吸足汤汁。

和小伙伴们赶紧约起来吧
让这个冬天又温暖又美味

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