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楼主 发表于 2016-12-08 16:53 星期四 引用回复

发表主题: 大雪丨驱寒养生朝这看,最全攻略奉上!

大雪丨驱寒养生朝这看,最全攻略奉上!

昨天零时41分,迎来二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气——“大雪”,标志着仲冬时节的正式开始!气温将更低,白昼也将更短。
你那里下雪了吗?


节气习俗

腌肉
有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,腌白菜、腌肉、酱蹄髈等,楼道里摆放着硕大的腌菜缸,屋檐下挂着一串串的腌肉……想想一晃又要过年了!

封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。


养生指南

大雪节气后,天气越来越冷,寒风萧萧,雪花飘飘,很多地方开始出现大幅度降温或降雪,御寒养生成为头等大事。

祛寒就温

俗话说“寒从脚下起”,脚离心脏最远,血液供应慢而少,皮下脂肪较薄,保暖性较差,一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩,使抗病能力下降,导致上呼吸道感染,因此,数九严寒脚部的保暖尤应加强。
此外,还要格外注意保护关节。由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织,温度本来就比较低,而且四肢较常暴露在外,更易散失温度,使关节僵硬,血液循环差,因而疼痛不止。若能在冬季临睡前温水泡足,不但可以活血通络有益关节,并可安神宁志,促进睡眠。
很多人因为天冷怕寒,冬天睡觉时爱多穿些衣服,其实这样做很不利于健康。最好脱衣而眠,这样反而会感觉到温暖,还可以快速消除疲劳,使身体的各器官都得到很好的休息。

适度进补

大雪是“进补”的好时节,素有“大雪补得当,一年不受寒”的说法。补养得当,不仅驱寒,还有利于抵抗疾病的侵扰。那么,应该吃点什么好呢?

1.食补
吃一些温补性的食物,如羊肉、牛肉等肉类,还要多吃一些益肾类的食物,如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外,黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些,它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷,且能润肺生津。
大雪食补以补阳为主,但不可过于机械,应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择。

2. 药补
尤其是老年人或身体虚弱的人,在食补的同时,也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等,可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意要因人、因时、因地,才能真正达到养生的目的。

品鸭添滋味——虫草炖鸭
冬虫夏草本身药效极好,能增强免疫力,而鸭肉富含蛋白质,对于肺气虚或肺肾两虚、神疲少食的人,有增加营养和辅助治疗的作用。

虫草炖鸭

原料:
冬虫夏草少许,老雄鸭1只,米酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐、清汤各适量。
做法:
1.鸭去除毛和内脏,清洗干净,用开水过一下,捞出沥干,切块。
2.冬虫夏草用温水洗净,和切好的鸭肉、生姜、葱白起放锅内。
3.加入清汤、盐、胡椒粉、米酒,在小火上炖约3小时,拣去生姜、葱白即成。

丰盛羊肉宴——羊肉粥

山药羊肉粥:有健脾补肾的效果,适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥:有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的效果。
生姜羊肉粥:有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的效果。

生姜羊肉粥

原料:
生姜10克,羊肉100克,大米130克,盐3克,鸡粉少许,胡椒粉少许。
做法:
1.将生姜去皮切成米,羊肉切成小片,大米用清水洗净。
2.取瓦煲一个,注入适量清水,待水开后,下入大米,用小火煲约20分钟。
3.再加入羊肉片、姜米,调入盐、鸡粉、胡椒粉,续用小火煲30分钟即可食用。
操作要点:羊肉要够嫩;煲粥中途不宜搅动。

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