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楼主 发表于 2016-10-20 16:59 星期四 引用回复

发表主题: WOLL与WMF的对比---破解家庭厨具的秘密武器

WOLL与WMF的对比---破解家庭厨具的秘密武器

今天说一下炒锅家族的一个类别---不粘锅。虽然说的是炒锅,但是大家在选择其他锅具的时候,也都可以参考,好的锅具的选择标准(甚至可以扩展到其他家用厨具,比如刀具)其实是万变不离其宗的,大家可以按照自己的生活习惯来选择一口适合自己家庭的锅(以及其他家用厨具)。

不粘锅等厨具炊具所使用的涂层材料的历史并不长,最早的涂层材料是聚四氟乙烯(PTFE),也就是大家现在所熟知的杜邦(Dupont)特氟龙(Teflon)。但是由于是化学材料所制作的,到了使用后期这些在锅子上的涂层就开始脱离,也很难保证到我们自身的健康情况。

除了特富龙等氟涂料之外的不粘锅,当然还有其他选择。比如时下流行的陶瓷涂层,钻石涂层等等技术。德国WMF,他家的不粘锅就是使用陶瓷涂层。WMF的不粘锅的涂层材料和加工工艺就不那么德国了,是来自瑞士某厂家的热喷涂技术,内层高温喷涂矿物质+陶瓷晶体作为内部涂层,因此不粘特性和耐热特性都很优秀。耐热温度可达400摄氏度。

另外有一个在不粘锅领域独树一帜的德国旗舰WOLL。WOLL的技术核心是手工工艺和高科技的完美结合,首先经过精心研磨和细微切割,然后使用尖端生产工艺在20,000°C的等离子流下将铝钛氧化物、和钻石晶体气化后浇铸于锅具表面,形成极强的抗刮花镀层。即使使用金属锅铲,也不会对锅造成伤害。这就是WOLL不粘锅和其他氟涂层和陶瓷涂层的不粘锅的最大区别,就是抗刮花。由于是镀层工艺制造的,所以“涂层”对它来讲是不存在的。

表面能承受650度以上的温度,空锅干烧8小时不变色不变形,更不会起火,这对家里老人忘记关火是非常安全的,可以热锅冷水直接清洗,WOLL质量保证10年。

WOLL锅本身毫不起眼,但是不粘性能和热锅可以冷水洗以及镀层工艺这三点都是非常出众的!

好了,今天的不粘锅就为大家说到这,从最初的化学涂层-陶瓷涂层-镀层工艺。所以大家在买不粘锅的时候我个人还是推荐买WOLL的不粘锅。
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