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楼主 发表于 2016-09-21 19:43 星期三 引用回复

发表主题: WOLL不粘锅会不会有油烟

WOLL不粘锅会不会有油烟

中式炒锅爆炒的要求是锅壁和锅底都达到了160度以上,但是一般的锅具在锅壁达到160度时,锅底就已经超过300度了,而食用油冒油烟的温度大概是240度,所以就产生了油烟。
WOLL不粘锅是锅底和锅体是一体成型的,都是用不含有重金属的食用级铝合金手工一体浇筑的,铝合金是导热最快的材料,铝合金的导热速度是铁的5倍,不锈钢的9倍,好处是锅底和锅体同时加热,受热均匀。因此锅壁在达到160度是锅底的温度大概为200-220度,从而能够减少油烟的产生
用WOLL不粘锅正常炒菜、爆炒少油烟,WOLL不粘锅不仅从根源上减少油烟的产生,而且爆炒的比普通锅要更快,所烹饪的菜肴不焦不糊,原汁原味,口味更好,营养价值更高。
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