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楼主 发表于 2016-09-20 16:57 星期二 引用回复

发表主题: 大鱼大肉吃腻了?来几款凉菜解腻开胃吧!

大鱼大肉吃腻了?来几款凉菜解腻开胃吧!

逢年过节,鸡鸭鱼肉齐上阵那是必须的
想不想餐桌上来点清爽小菜or小吃换换口儿?!
这个,可以有!

凉拌皮蛋
图文 | juju菊娜

原料:皮蛋3个、红甜椒少许、蒜3瓣、白芝麻适量、葱少许、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖少许

做法:
1、材料准备好
2、皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块
3、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4、随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱
6、随后淋在皮蛋上,撒上少许白芝麻就可以开吃啦

小窍门:
因为上火,不太能吃辣,所以用的红甜椒,能吃辣的朋友的可以用小米椒、剁椒等,更有风味哦

每次做这道凉拌皮蛋,一上桌几乎哄抢一空,可见受欢迎程度。
而且是0难度哦,赶紧试试吧!

桂花胭脂藕
图文 | 斯佳丽WH

原料:藕1节、花果茶10克、糖桂花适量、糖适量、盐适量、白醋适量
做法:
1、将花果茶和少量的糖放入密封碗中;
2、用开水冲泡好备用;
3、 藕切成片后放入锅中焯水, 加入适量的盐;
4、 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中;
5、完全凉后(喜欢酸味的可以加入适量的白醋), 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上;
6、再拿出来摆放好;
7、捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面;
8、这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了, 是不是很简单呢?

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