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楼主 发表于 2016-08-30 18:25 星期二 引用回复

发表主题: 德国制造WOLL钻石炒锅使用心得

德国制造WOLL钻石炒锅使用心得

非常幸运地得到WOLL锅的试用,真的很LUCK!本来想一拿到手就写试用报告的,但是决定多用几天再来客观评价。一周之后,我来向同学们汇报啦!
这个锅几乎是完美的,注意哦,是几乎,我先来说说优点。
优点:1)重量合适,像我这样爱耍POSE的人,在烧菜的时候颤锅完全没有问题。我家原来的不锈钢锅就做不到。
2)清洁方便。这点非常重要,我家的原来的不锈钢锅要自然冷却下来才能清洁,这样烧饭太不方便了,有木有?而这个锅只要用热水和海绵清洁一下就好了。实际操作起来,只要用配的硅胶铲就可以把锅内刮得很干净(烘培的同学们可以体会到)然后放少量的自来水,锅的余温就可以把水变得很热,不用常备热水。用海绵轻轻擦一下就很干净。锅里锅外一个材质,同样没有一点问题。
3)加热速度很快,而且具有很好的保温效果。以前那个锅特别厚,油温升上去要等好长时间,这个却很快,而且关火后锅内继续保持沸腾状态,大约二分多钟。
4)没有油烟。我只能说我的肉眼看上去是没有油烟的,并不是代表绝对没有,也许机器测出来会有。
5)不粘:这里让我很满意,我家的一口极品不锈钢锅宣传是不无油烟的,结果粘得要命,真的好恐怖啊。WOLL家的锅,即使不放油使用起来也非常不粘。很合适。
6)受热比较均匀:这点也非常满意。摊个鸡蛋皮,没有说边上很嫩,中间已经发糊的现象,而且即使油炸鱿鱼圈的时候,落在锅内的面包屑都没有变黑,炸过的姐妹们都知道面包屑是最容易脏油的,而我只需要把油过虑一下还可以用,不得不说太神奇了!
需要小改进的地方:
锅体角度比较抖,与传统的锅比较起来不够圆润,对于用了十多年的传统锅来说,一时间还是有点不适合。
需配专门的硅胶铲刀。与传统的金属铲比起少了一点交响乐的感觉。而且比较想盛一点汤汁尝尝咸淡,有点力不从心。
我觉得这二个问题其实也并不算大问题,等习惯了就好了。
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