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楼主 发表于 2016-05-08 9:45 星期日 引用回复

发表主题: 广东烘焙学校告诉你烘焙饼店营业要做什么(一)

广东烘焙学校告诉你烘焙饼店营业要做什么(一)

广东烘焙学校告诉你烘焙饼店营业要做什么(一)
成为美食的制作者,烘焙点心师傅是我们人人的理想。那么对于烘焙师傅的工作有哪些,小伙伴们是否好奇呢?今天广东赛西维烘焙学校的小编就为大家揭秘啦!跟着小编的脚步动起来!烘焙师傅的工作主要分为三个部分组成:烘焙店面营业前,营业中及营业后。今天我们大家就一起来看看烘焙店面营业前我们该做些什么准备。这也是每个饼店老板所要了解到的哦!广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
1:查询各类单品报表,负毛利情况
2:查看交接班本,促销商品海报挂放是否到位,夜班工作进度和商品质量,并检查冻柜登记卡的填写是否规范
3:跟进面包员工的规范操作及卫生情况、冻柜物品存放密封情况是否做到生熟分开、有无裸露的情况广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
4:跟进面包出货进度及陈列是否到位、商品的品种数是否出齐,商品质量是否合格,并安排员工作出相应的调整,保障在开业前陈列到位广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
5:检查外卖的营业道具是否到位,如打价机、扎口机、包装袋、新品及促销品的试吃、扩音器开启,陈列柜灯开启,等待迎接顾客
6:检查人员到岗情况及仪容仪表广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
7:安排一名员工准备所需原料和完成报损手续;安排员工验收外购商品并上柜陈列
8:检查面包标价签到位情况,商品品种数是否陈列到位,及时调整出货的人员提高速度
9:安排好外卖的人员岗位广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
好了,今天的文章就分享到这里啦!下一期赛西维烘焙学校的小编将继续为大家分享哦!有什么不懂的小伙伴们,联系小编,小编将继续为你解答烘焙难题哦!赛西维烘焙学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐专业。学校常年招生,热枕欢迎小伙伴们加入赛西维烘焙学校的大家庭,让我们为您的烘焙梦助力加油哦!广东烘焙学校,广东哪里学烘焙,广东好的烘焙学校,广东烘焙培训,广东赛西维烘焙学校
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