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楼主 发表于 2016-01-07 14:44 星期四 引用回复

发表主题: 土豆片腊肉干锅

土豆片腊肉干锅

像这种干锅类的菜最适合在冬天这种寒冷的天气里食用了,做法简单又快手,就这么一锅,有菜有肉,营养齐全,特别适合懒人一族,关键是特别美味哦!

用料

主料

绿尖椒 2根土豆260克腊肉150克

辅料

香葱10克大蒜8克生抽1勺食用油适量

土豆片腊肉干锅做法:

1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2.腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟。

3.土豆去皮后切成薄片,淘洗干净。

4.大蒜切片,尖椒切成段。

5.蒸熟的腊肉冷却后切片备用。

6.锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。

7.另起锅爆香大蒜,炒香腊肉。

8.加入提前煎好的土豆片,加入少许生抽翻炒,加入尖椒圈,撒香葱即可。

烹饪技巧:

1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。

2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。

3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

4、做干锅土豆片时,加一些腊肉片,腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合,再加上尖椒的鲜辣,就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
http://www.fjprxx.com/xinwen/caipu/010633667.html
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