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楼主 发表于 2015-12-15 9:24 星期二 引用回复

发表主题: 惠州蛋糕学校教你韩式裱花的制作手法

惠州蛋糕学校教你韩式裱花的制作手法

惠州蛋糕学校教你韩式裱花的制作手法

花卉在生日蛋糕中经常用到,最常见的一些花卉是玫瑰花,荷花,康乃馨,百合花,牡丹,菊花等。

蛋糕学校教你用奶油制作花时分两种手法:绕的手法和拔的手法。

1 、直绕,手拿着制作花的裱花袋由下而向上的方式让花嘴挤出花瓣。
2 、抖绕,一边均匀的前后上下挤奶油一边做绕的路线。
3 、直拔,直线的拔出花瓣
4、 弯拔,在直拔花瓣结尾时花嘴做曲线,形成自然的弯形花瓣
5 、抖拔,上下均匀的沿着直线挤出花瓣

花边制作,花边必须均匀,圆润,流畅,完美接缝无明显痕迹,大小适度疏密均匀,线条出现一致。
裱花图案的布局及美感

一款成功的韩式蛋糕,百分之六十的构思和百分之四十的制作。布局的造型,精湛的技艺,蛋糕装饰的布局对比鲜明和谐 ,简洁明快,给人清晰雅致的美感。
蛋糕学校,东莞蛋糕培训学校,东莞赛西维蛋糕培训学校,面包培训,西点培训。

构图:装饰蛋糕的基本要求,装饰蛋糕的构图是对蛋糕装饰艺术的主题形成色彩,结构等内容进行预先设计,使蛋糕造型的内容美,形式美,原料美,色彩美,得到充分的体现。

东莞赛西维烘焙学校:
地址:东莞万江胜利社区赵屋村桃园雅居广场二楼 电话:0769-88752855
网址:www.dgsaxvi.com
惠州市赛西维烘焙学校
地址:惠州市惠城区惠民大道稻乡美食对面
电话:0752-5319149
网址:www.hzsaxvi.com
肇庆市赛西维烘焙学校
地址:肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202
电话:0758-6621593
网址:www.zqsaxvi.com

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