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楼主 发表于 2015-12-04 15:27 星期五 引用回复

发表主题: 苦中回甘 苦瓜排骨汤

苦中回甘 苦瓜排骨汤

据说味觉是分年龄段的,这样说来,苦瓜应该是成年后才会接受的味道了。虽然可以接受,但是有时候还是能减少尽量减少苦瓜的苦味,这道苦瓜排骨汤喝完后苦味渐渐散去,汤的回甘开始在喉间泛起,一起来做了试试吧。
主料:
苦瓜2根、排骨2根
辅料:
姜1块、枸杞6-8颗

制作步骤:
1、苦瓜去籽切成大块,用盐略腌20分钟,挤水,冲去盐分待用。
2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出http://www.usamrb.cn/infoview.php?d=529 宜宾去美国生宝宝,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。
4、将排骨、姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-2.5小时。
5、加入腌制好的苦瓜块、枸杞,调入盐,再煲煮30分钟。
6、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
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