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楼主 发表于 2015-11-27 12:46 星期五 引用回复

发表主题: 扁豆焖面

扁豆焖面

今天用自动锅做了一次扁豆焖面,效果真棒,这下以后想吃随时就可以做了,以前想吃总是想着麻烦犯懒改吃别的了,现在用这自动锅做全程不用看管,真省事,就停机以后过去翻匀放蒜末就ok了,真是方便,最主要的是味道不差呀!不比用炒锅做的难吃,第一次做,自己找了个配比,居然非常合适,庆幸嘿嘿!一斤扁豆半斤多点面条三两五花肉我两吃的光光的,可见有多好吃嘿! 制作扁豆焖面我有自己的配比,我觉得扁豆怎么也要比面条多一倍才好吃,因为扁豆焖面做好以后,扁豆就跟缩水了似的,就显得面条多,扁豆特少,吃着不过瘾,所以后来我就用扁豆二面条一这个比例来做效果特好了就,如果扁豆放少了的话,做熟以后稀稀拉拉几根扁豆看着都不香,吃着也不过瘾,自己家做就要料足才过瘾是吧?还有就是用五花肉做更加香,如果你不吃肥肉那就无福消受了嘿嘿。
主料
扁豆 (500g) 细切面 (270g)
辅料
葱 (30g) 姜 (5g) 蒜 (20g) 盐 (2g) 红烧酱油 (25g) 八角 (一个) 葵花籽油 (25g) 清水 (450ml)
准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

扁豆焖面的做法步骤:2 该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。
扁豆焖面的做法步骤:3 捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油。
扁豆焖面的做法步骤:4 把姜末、葱片还有一个八角放入。
扁豆焖面的做法步骤:5 再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。
扁豆焖面的做法步骤:6 五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放。
扁豆焖面的做法步骤:7 把25克红烧酱油和2克盐倒进去
扁豆焖面的做法步骤:8 再加入450毫升清水
扁豆焖面的做法步骤:9 把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到。
扁豆焖面的做法步骤:10 大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。
扁豆焖面的做法步骤:11 大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。
扁豆焖面的做法步骤:12 再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!

小窍门:
1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。 2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。 3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。 4我严格称重了液体重量的,http://www.usamrb.cn/infoview.php?d=527 内江美国生宝宝吃着真的非常合适,口感劲道,如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。
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