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楼主 发表于 2015-11-25 15:23 星期三 引用回复

发表主题: 糯米蒸虾球

糯米蒸虾球

糯米搭配的菜肴都是荤菜居多,例如,糯米荷包鸡,糯米排骨啊啥的。在蒸制的过程中肉的汁液会浸透糯米,使糯米变得有滋有味,感觉此时吃糯米比肉还香呢。这道菜制作起来也不复杂,经过蒸制锁住营养,相比炖煮要健康得多。

用料

主料

糯米200克猪肉250克海虾100克大海虾8只

辅料

鸡蛋清1个橄榄油10克鲜味酱油20克胡椒粉、盐适量葱姜碎适量

糯米蒸虾球做法:

1.糯米洗净提前一晚泡上

2.海虾扒去壳头,挑出虾线,另八只虾扒皮只保留到最后一节

3.将猪肉3肥7瘦剁成肉糜

4.虾剁成肉糜

5.香葱和鲜姜切成碎

6.将所有配料放入肉里

7.朝一个方向绞上劲,放冰箱冷藏入味30分钟

8.泡好的糯米控干水分

9.蒸笼铺上苇叶

10.取一团肉馅,拍扁成窝放上一个虾

11.团成圆形,只露出一节虾尾

12.用糯米包裹,整个沾满米

13.将做好的糯米球放在蒸笼里

14.开锅放笼,大火蒸20分钟即可
http://www.chushi5.com/news/pengren/11243093.html
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沙发 发表于 2015-11-26 22:26 星期四 引用回复

没有图片,一切都非常枯燥。无图无真相。
火锅攻略现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
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