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楼主 发表于 2015-10-28 10:03 星期三 引用回复

发表主题: 五彩养生汤圆

五彩养生汤圆

汤圆虽好,吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化,尤其是做成糕饼之后,更难消化。健康者进食元宵时应注意要细嚼慢咽,一次的进食量不能过多,不能餐餐连续吃,更不能吃太烫的汤圆,以防口舌烫伤。
  
汤圆都不能当做主食大量吃,同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化;少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量;对于消化功能弱、容易积食的人,元宵只可当甜点,要做到浅尝辄止。
  
有些人在吃汤圆时尤其要注意,比如说有糖尿病、三高的人群,胃肠道有问题的人群、老年人还有婴幼儿,在吃汤圆时都要格外注意,千万不要因为贪吃而让自己的健康受到损失。


用料

主料

糯米粉200克山药250克枣(干)250克南瓜150克紫薯150克

调料

色拉油少许冰糖10克奶粉20克黄油10克水适量

五彩养生汤圆做法:

1.红枣去核切片,放入蒸锅里蒸30分钟左右,蒸至枣肉软绵

2.山药去皮切丁,泡在清水中10分钟,捞出放入微波炉里叮绵

3.南瓜去皮切片,放入微波炉里叮绵,紫薯去皮切片,放入蒸锅蒸绵

4.将蒸好的红枣去皮取肉,然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥

5.取适量的山药泥和枣泥,包入一小块黄油

6.搓成枣泥山药团(这份量一共揉出12个)

7.取100克糯米粉和20克奶粉,倒入90克热水,和成面团

8.余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中(紫薯泥含水量少,可以适当加一些热水),和成南瓜面团和紫薯面团

9.取适量的白色面团和黄色面团(或紫色面团),搓圆

10.用食指和拇指转成窝状,放入枣泥山药球
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