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楼主 发表于 2015-08-21 16:15 星期五 引用回复

发表主题: 惠东咖啡学校教你挑选咖啡豆

惠东咖啡学校教你挑选咖啡豆

惠东咖啡学校教你挑选咖啡豆
 喜欢咖啡的朋友们,很多都是钟爱单品咖啡,因为只有单品咖啡才能品出咖啡的真正味道。在很多咖啡馆我们可以随意挑选喜欢的单品咖啡,而不需要去知道这杯咖啡是怎么做出来的,只知道一杯好的咖啡价格不菲,但不清楚好喝的咖啡其实是好的咖啡豆研磨出来,再经过咖啡师的煮制,而且过程特别重要。那如何自己煮一杯好的咖啡品味它呢,如果自己制作要挑选怎么样的咖啡豆呢?带着这些疑问,惠东赛西维咖啡学校的老师教你如何挑选咖啡豆吧。
 首先,任何一种东西都有其新鲜度,咖啡也不例外,新鲜的咖啡豆就是咖啡的生命。如何判断咖啡的新鲜度。我们从三个步骤着手:闻,看,剥。
第一是闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
 第二是看:将咖啡豆倒在手上摊开来看,确定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。学咖啡到惠东咖啡学校,惠东咖啡培训 惠东赛西维咖啡学校
 第三剥:拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜,你会不容易剥皮开,而且很费劲。
把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察,就是可以看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色是一样的。 如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多,表示在烘焙时的火力可能太大了,那咖啡豆的香气和风味也就受到了影响。
  另外,对同一种咖啡来讲,豆粒越大等级越高,口味越香浓,反之等级越低,越便宜。
 通过以三个步骤你掌握了吗?我相信对你会有很大帮助,喜欢咖啡的达人们,想学咖啡制作技术或咖啡拉花技术请到惠东咖啡学校,惠东咖啡培训,惠东赛西维咖啡学校长年招生,咖啡全能班有全套技术,欢迎来电来校咨询。
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