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楼主 发表于 2015-08-19 14:59 星期三 引用回复

发表主题: 夏季防暑应该这样吃

夏季防暑应该这样吃

 一入头伏,全国各地热带地区热得那叫一个“不得了”,大伙儿笑谈“真到了烤肉季”。高温让人轻则厌食,重则中暑,需多注意防暑降温,今天恒永信深圳饭堂承包公司跟大家分享一些伏天必备的膳食小贴士。
  1.补充水分是有讲究的
  不等口渴才喝水,要定时喝水,少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多,可选择一些含矿物质和维生素的饮料,也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等。
  2.烹调建议
  清淡为主,多用蒸煮炖,少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品,既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果,不同品种、不同颜色搭配。
  3.别忘记补充钠、钾、钙、镁、铁
  钠:普遍存在于各种食物中,钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等,不用刻意增加就足够啦,吃钠太多会增高血压。
  钾:缺钾是引起中暑的原因之一,含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。
  镁:在绿色蔬菜、坚果、粗粮中含有丰富的镁。
  钙:奶及奶制品含量丰富。
  铁:动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源,并且吸收利用好。
  锌:动物性食物含锌丰富且吸收率高,如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
  4.注意饮食卫生
  在夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
  6.补充维生素是必须的
  含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等;含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等;含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
  注意这样的膳食摄入,可是有科学道理的。因为高温情况下,人体胃肠道的蠕动会减弱,唾液、胃液等消化液分泌也会减少,胃液酸度降低,消化功能减退,会出现厌食、食欲减退等情况。而且,机体代谢率增加,大量出汗,钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多,使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。
  本文出自:http://www.hyxcygs.com
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