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楼主 发表于 2015-08-15 17:06 星期六 引用回复

发表主题: 苦瓜酿肉减肥菜

苦瓜酿肉减肥菜

苦瓜的热量超低,每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素,可以延缓脂类的吸收。春夏之交吃苦瓜,更是能除邪热、解劳乏、清心明目、清凉消暑,而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。因而,苦瓜是非常适合减肥的。
很多人认为减肥就要不吃肉,这样容易营养不良,其实只要食用方法正确,不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉,能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质,这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。
苦瓜酿肉-制作步骤
苦瓜酿肉的做法步骤1:准备材料
1准备材料
苦瓜2根(可用部分为500g),猪肉100克, 香菇50克,鸡蛋1个。
苦瓜酿肉的做法步骤2:准备肉馅
2准备肉馅
猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。
苦瓜酿肉的做法步骤3:搅拌
3搅拌
加入适量生抽,盐,少量料酒,少量水和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。
苦瓜酿肉的做法步骤4:切苦瓜
4切苦瓜
苦瓜切段去瓤,每段3cm左右。
苦瓜酿肉的做法步骤5:苦瓜焯水
5苦瓜焯水
水烧开,下苦瓜段焯水(这步是为了去除苦味)。
苦瓜酿肉的做法步骤6:填肉馅
6填肉馅
把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的绿色),把肉馅塞入苦瓜内,压紧实上锅蒸,大火十分钟。
苦瓜酿肉的做法步骤7:完成
7完成
把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽、淀粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜是夏天的应季水果,健康又低热量,配上新鲜的瘦肉,营养瘦身。
苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手,其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份,具有帮助血糖的控制,预防糖尿病。苦瓜酿肉营养丰富,饱腹感强,不仅能瘦身,还有助于美容。
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