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楼主 发表于 2015-08-13 12:24 星期四 引用回复

发表主题: 北京十大欧式面包房

北京十大欧式面包房

越来越火的欧式面包在欧美国家已经是日常主食,但是在中国还是有待开发的一片烘焙热土。其实在北京这座既古老又年轻的国际大都市有屹立多年的欧式面包房也有雨后春笋般崛起之秀。

原麦山丘 UMASSIF
2015年原麦山丘预计开设到10家分店,北京8家,上海2家,10家店的年营业额达到1.2—1.5个亿。一句简单的话深植于原麦山丘团队的每个人心里。用心致力于研发健康无负担之产品,低糖、低油、低盐。不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。引领出食材最天然原始的美味,减少添加物,突出面包的天然味道。产品有着欧式面包的外观及粗犷、个头大的外表,也因为“大”所以更适于分享,不论是家人或朋友彼此分享着!你又多久没跟家人朋友聚会了呢?带上原麦面包跟大家分享吧,使劲享受那种聚在一起的片刻幸福感!

原麦山丘,作为一个从2013年10月31日成立的面包品牌,短短一年多的时间,开了五家分店,成长速度令人吃惊——目前中关村单店的月销售额已过百万,平均每天的销售额超过3—4万,是烘焙行业销售额平均水平的2.5倍。中关村店一进入店内映入眼帘的是大玻璃陈列柜,里面摆放着口味众多的面包,随之而来的扑鼻麦香味,瞬间融化了种种压力,大面积的落地窗和舒适的高脚椅,来店的朋友们可以挑着对味的面包,找个自己喜欢的座位边吃边聊,或者也可以选择在店外的露天座椅上享受满满的幸福感。
店址:北京市海淀区中关村大街15号E区地面一层1-024津乐汇百货


2014年4月8日,结束了为期两天的免费品鉴会后,原麦山丘SOHO尚都店隆重开业。尚都SOHO店开店两个月便已在北京大众点评最佳餐厅和面包分类并列第一名。SOHO尚都店位于繁华的世贸天阶北边,店里巨大的面包陈列柜依然极具视觉冲击,闲适的时间里,悠然踱步挑选自己心仪的面包。
店址:北京市朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔一层2105


2015年3月20号原麦山丘五道口店正式开业,开业当天店内所有面包全部卖完,一颗不剩!五道口店开业的第一天就刷新了新纪录,场面壮观。五道口店位于宇宙中心的核心位置,在五道口购物中心与五道口地铁站之间。
新店五道口继承和发扬了之前两家店的风格,但更具设计感,从外面看不规则的店门凹凸有致的吸引你走进来瞧瞧。更加宽敞的店面空间,能给你更多的舒适感。
店址:北京市海淀区五道口西街1号-31/32


2015年5月1日崇文门新世界店开业当天同时开启五台收款机,排队抢购热潮不断,等待结账队伍绵长。浓浓麦香和店员们亲切的微笑依然是一道亮丽的风景。坐在木制的大长桌上,惬意的观赏窗外的景致,闲时约上三五好友,读本杂志、喝杯咖啡,生活也可以这样温文尔雅!如果此刻你还意犹未尽,也可观看大厨们在玻璃窗后烘烤面包的场景,尤其是当面包出炉的瞬间,整个房间都弥漫这甜甜的麦香味。
店址:北京市东城区崇文门外大街3号1层010160A


2015年6月24日西单君太店开业,短短一个多月的时间,原麦山丘就新开业了两家店面。一百平米的面包店却配置了六台收款机,排队结账队伍依然项背相望,这在中国的烘焙业中是绝无仅有的。西单君太店开业当天日销售额近7万元,当日销售面包近4000个。
店址:北京市西城区西单君太二层东南角天桥上

红炉磨坊 Alpha Bakery


陈泽祯出身显赫,两位堂伯是人称“国民党教父”的陈立夫、陈果夫。他毕业于日本早稻田大学法学院,46岁时改行做面包,2002年陈泽祯又把店开到了北京。 红炉磨坊Alpha Bakery的欧式面包,用的是与美国总店一样的进口德国粗粮面粉。该公司原料,在德国已有125年以上的有机栽培历史。来红炉,勿忘看看挂在墙上美国USDA厅发的有机证书。
几片有机欧洲面包,抹上薄薄一丁点的牛油(BUTTER),烤上2-3分钟,再加上一杯红葡萄酒。那将不仅是一流的减肥,早、午甚至晚餐,而且各种粗粮里含有的各种成分,正是我们现代都市人,日常生活中,想摄取却摄取不到的养分,再加上无脂、无糖、无胆固醇,但偏偏能有一流口感,又有天然谷类香味的,这正是“好吃,懂吃又舍得吃”的人的面包和吃法。


提拉米苏味道口感也超正的


店址:北京市朝阳区亮马桥路46号福景苑公寓1楼

德南面包房 South German Bakery


Introduction Bakery:
The South German Bakery specializes in traditional South German bakery items. Available are more than 20 types of bread, 20 types of rolls and buns, German and other European traditional cakes, Danish pastry, cookies, sandwiches and ……
Main ingredients such as flour, sour dough and others are imported from Germany
一家德国人开的面包房,楼下是零售面包和甜点,楼上是餐厅。
德国面包分量足并且厚实,都是谷类及杂粮坚果面包,内里非常紧实,还夹着松子仁或瓜子仁,面包皮特别硬,但是吃到后来回味越来越香,确实好吃。




店址:



讲麦堂 L'ATELIER


L’Atelier presents French pastries, breads and celebration cakes. Our team focuses on natural handmade fresh products. We use only the best ingredients : seasonal fruits, cream, butter & flour. No chemical additives nor preservatives.
讲麦堂的招牌从尚都北塔看过去是十分显眼的,虽然朴素简约的很。入内的盆景树很有绿色环保的感觉,欧式风格营造的非常好。
喜欢这个用炭黑石板衬托各式欧式面包的陈列方式,既突出了欧包做法,又维持了风味,视觉效果也是享受,一举三得。而蛋糕们都陈列在临窗的柜面。服务生对食材很熟悉,问了几款蛋糕的选材和区别,对答如流,言简意赅,值得一赞法棍算的上是镇店的,罂粟籽的性价比不错,嚼劲十足,欧式法棍的经典之作。每一次咀嚼都会带出丰富喷香的味觉体验,酸度+韧性,怎么嚼着都不腻。传统法国手工工艺,最优选的食材,来自法兰西的师傅,全开放的制作过程。


店址:北京新城国际20号楼底商102(近朝外SOHO)

台北物语


面包更松软,馅料更足,最爱双倍乳酪和蜜豆乳酪,大粒乳酪,慢慢咀嚼,麦香十足!


店址:北京朝阳建华南路6号1楼卓明大厦1楼

多那之 DONUTES


多那之咖啡蛋糕烘焙诞生于1989年的台湾高雄,25年间门店遍布全台湾,2012年入住大连,2013年踏入马来西亚,2014年带着对产品的坚持来到北京。


店址:北京市朝阳区光华路9号世贸天阶C座时尚大厦1层L121

配口堂 Pekotan


一家融合度极高的欧式面包店,无论是口味惊艳的丹麦起酥包、还是平凡朴实的法式健康包,亦或者常年告罄的日本手卷,无论你是哈德哈意派还是哈美哈英派,总之任何人的喜好都可以在这里被满足。中午三菜一饭的商务套餐也不错。


店址:



城市超市面包店 CITY SHOP


这里面包主打健康,口味清淡谷物香,老外都很喜欢。碱水,农夫,各种欧包很纯正很健康,全麦的感觉很不错,还有其他的全麦多谷物,德国面包都很香,很天然。




店址:东大桥路9号侨福芳草地LG2-14
店址:东方东路19号亮马桥外交公寓会所B1层

凯宾斯基面包房 Kempinski Hotel Beijing


最著名的不是凯宾斯基酒店本身,而是酒店里的那个面包房,凯宾斯基饭店面包房选材考究 用料新鲜,黑森林是最有名也是很好吃的当家甜点,味道非常好。喜欢乳酪的可以尝试烤乳酪。






店址:北京市朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店1楼

莫斯科餐厅面包坊 MOSCOW RESTAURANT


莫斯科餐厅面包坊隶属于莫斯科餐厅。秉承一贯的俄式风格,尽展浓郁风情。其华丽、高贵和异域色彩文化让人无尽回味。面包坊经营原则是多系列、多品种,真正体现“分分出炉、秒秒新鲜”的优势。
各式大列巴筋道,有嚼劲儿,吃了有益健康。列巴品种齐全,甜的、咸的、巧克力的、奶油的、肉松的,还能买到无糖的。




宾德烘焙学院办学理念


我们服务:我们只为热爱西点烘焙的朋友提供健康理念的烘焙培训

我们保证:只用天然有机食材

我们讨厌:我们对“食品添加剂”嗤之以鼻,厌恶至极

我们努力:我们用的每样食材都标注出处,我们坚持天然的才健康,用我们的实际行动推动烘焙行业向0添加烘焙发展。

宾德烘焙学院优势:
A.0添加
目前我校是国内唯一一家只做0添加烘焙培训的学校,做食品,健康是大势,必须顺势而为。


B.小班授课
我校建校之初就一直坚持小班授课,12人的小班,还有2位教师为大家服务,每位教师平均服务6位同学,这样大家才能学的扎实。

C.一人一台机器
上课练习时最怕几个人分为一组,共用一台机器,我校坚持一人一台机器,让每位学生从头到尾都能独立操作,学的更扎实。



D.多媒体授课
我校使用索尼高清摄像机和49寸4K智能小米电视相连接,老师示范讲解时用摄像机一边录一边同屏到电视上,同学们边看边记,示范结束后同学们练习时反复在电视上播老师刚刚示范过到视频,同学们边看视频边练习,老师边指导,这样学的更快掌握更牢固。
E.三种资料等你拿
我校将上课的配方打印好发到您手中,还将每个产品的十个彩色制作步骤图发给您,最后还有老师的示范视频送给您,有了这三种资料在手,方便您学习和回顾复习,这样您永不忘记学习过的技术。



宾德烘焙学院联系方式

宾德烘焙学院地址是北京市东城区东直门外大街48号东方银座B座22层A室

学校网站是http://www.binderedu.com

电话 01068366995 QQ 985226730 招生专属客服微信bdhbxytxh
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