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楼主 发表于 2015-08-13 10:05 星期四 引用回复

发表主题: 药材入膳 餐餐养生

药材入膳 餐餐养生

药材入膳,餐餐养生

  你是否厌倦了餐餐常规菜式,有没有试过用中药材入菜?忙碌的现代人频发亚健康状态,人们也越发注重养生,药材与食物相配,既能药借食味,又能食助药性,真可谓养生佳品。不同的药材药效不同,药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配,还要特别注意药材的食用禁忌。
  小渔向您推荐四种药材入菜食谱,并对每种药材的药性禁忌做了详细解说,快快准备药材食材,“对症用膳”吧!
12药材入菜菜谱
食物可以冲淡药材的性味,药材入菜比单纯的药物性味平和,很多药材的特气味,也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴,不能代替药物疗效,但绝对是寓医于食的养生佳品。


入膳药材的功效、做法和饮食禁忌

玉竹 沙参玉竹鲜淮山煲老鸡
功效:有滋阴生津,润肺养胃的功效,其强心滋养气血的作用,对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海,更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A,具有抗衰老、润肤的功效。
禁忌:脾虚有痰者忌服,心跳过快及高血压者慎用。
烹饪方式:可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。
熟地 四物炖鸡
功效:有治疗贫血、虚喘,补肾滋阴的效用,还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
禁忌:不要经常食用,因为熟地黄偏向甘腻,长久服用会有碍消化,可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
烹调方法:可以和羊肉一起煲汤,或者煮粥,泡药酒均可。
山药 山药银杏百合汤
功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用,同时具有调节血糖的作用,适用于糖尿病患者服用。
禁忌:体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃,急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。
烹饪方式:煲粥或者炖汤均可
党参 北芪党参炖乌鸡
功效:各种原因所引起的衰弱症,缺铁性、营养不良性贫血,慢性咳嗽等症状,都可以服用党参加以改善。
禁忌:不宜于藜芦同用。
烹饪方式:可以加排骨、牛尾煲汤,也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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