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楼主 发表于 2015-07-29 23:10 星期三 引用回复

发表主题: 求助!!蛋糕塌的不像话了!

求助!!蛋糕塌的不像话了!

在网上找了一个酸奶蛋糕的方子,严格按照步骤做,但是做了3次一出烤箱都塌的扁扁的。网上找了很多问题,打蛋白我也分别试了打成干性,和小弯钩的状态。都不行,还是塌。也想过是不是没烤透,延长了烘焙时间,但结果不仅底凹了进去,连顶也陷进去了(我的是小烤箱,离下管近)
真的很伤脑筋。麻烦有知道原因的可以帮我看一下吗?
我是按方子的一半量下去做的,按照方子放2个鸡蛋,不过我的是土鸡蛋,比较小。蛋糕糊放7寸不沾圆模里烤的。



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方子
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