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  • chengnan
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楼主 发表于 2015-07-28 19:11 星期二 引用回复

发表主题: 糖渍柠檬

糖渍柠檬

去年回台的时间依旧落在夏末秋初九月时分,近年来的生日前后似乎早已不同于从前暑假过后的微凉秋意,阳光依旧炽热,若是午餐后又来阵午后雷阵雨,空气中湿热难耐的黏腻感,有时真的令人想直接回家冲个澡,让身子皮肤凉快些;而我,对于柠檬和蜂蜜总是爱不释口,除了每天早晨习惯给自己泡的柠檬水外,最常做的便是,用保温/冷瓶帮自己带杯微酸微甘的蜂蜜柠檬外出,除了健康安心之外,也能帮自己消去那些许仅存于心头的夏末暑气。

食材14 颗绿柠檬
1 袋蔗香红糖
6 罐玻璃瓶
*以上食材、调味用量皆可依个人喜好调整

步骤
这回的材料非常简单,只需要14 颗柠檬、1 袋蔗香红糖,和几罐可爱的玻璃瓶,在早晨散步外出早餐返家后,便缓慢开始。


记得手作那日的早晨,外出散步去吃早餐时, 阵阵凉风, 似乎秋天真的悄悄地来了。趁着午晌前还有些许阳光,把从友人那拎回家的有机柠檬给洗刷乾净,一颗颗多汁酸澄的果肉都切成薄片,一层柠檬片、一层台湾本产蔗香红糖,一层一层不断重複、连续往上叠(据说红糖对美容有不错的效果),一罐接着一罐直至装满后,将其放置家中餐窗檯旁的白墙前给排排倚墙站好,顺手拿起像机拍照,画面中的玻璃瓶拍来真是可爱。

製作完成后便可密封罐子、送入冰箱,等待7 天后开封, 此外可将剩余不规则形状的柠檬与蜂蜜一起泡成蜂蜜水,可以做食材的循环利用。那时也许天气又更凉了些,泡杯热呼呼的糖渍柠檬红茶暖个身子,也算是自己的夏末秋初注下一个美好的开始。
进口葡萄酒(http://www.xidibuy.com/food/10333/10335/)
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