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  • chengnan
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楼主 发表于 2015-07-27 19:48 星期一 引用回复

发表主题: 探索厨房必吃五道菜

探索厨房必吃五道菜

座落在信义区黄金地段的寒舍艾美,自助餐探索厨房一直以来都是热门话题,食材好、口味佳更是历久不败的主因,不过超过百样的菜色很容易让人一进门就眼花撩乱,但来到寒舍艾美探索厨房有五道菜是一定不能错过,包括只有午晚餐提供的安格斯黑牛、帝王蟹等,由巧克力大师制作的甜点也绝对要留肚子下来品尝,除此之外入场时间也得掌握好,这样不仅能吃饱也能吃到最高CP值的餐点。

安格斯黑牛
日式餐台上现煎的安格斯黑牛,只要用餐期一开放就可以看到来客往这儿排队,采用油脂均匀的安格斯黑牛是自助餐少见的食材,且不仅可吃得到现煎牛排,也可以和师傅要求牛排的熟度,吃来口感极佳。

现做披萨
有别于一般自助餐大多以发酵好的麵团製作出的窑烤披萨,寒舍艾美採用前一天在饭店内先製作好麵团,经过一天的发酵时间后,再现桿现烤,薄皮脆且料多实在,吃来不腻也不胀气。

帝王蟹清汤
设置鱼生鱼片台旁的现煮料理台,里头常驻帝王蟹清汤,现点现煮,且有清汤和酸辣汤两种可选择,清汤味鲜酸辣汤则是口味较重,不过两种汤头都非常清爽且不腻。

海鲜丼
最近才推出的海鲜丼是探索厨房的新宠儿,里头有新鲜生鱼片、玉子烧、虾鬆和醋饭等,在生鱼片台上不仅询问度超高,也是呈现秒杀的状态。

甜点
曾获世界巧克力大赛台湾区冠军、亚洲区季军的寒舍甜点副主厨Chris不仅负责巧克光廊外带甜点,连探索厨房的甜点也全都由Chirs带领的团队製作,探索厨房内的沙克蛋糕、栗子泡芙皆是慢一步就抢不到的精緻甜点。


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