首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > 给面食加点料更有营养——海带丝酥饼


作者 留言
  • lsjm
  • 小学徒
  • 年龄: 46
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2015-05-11
  • 最后登录: 2015-06-17
  • 帖子: 6
  • 积分: 120
楼主 发表于 2015-06-17 10:49 星期三 引用回复

发表主题: 给面食加点料更有营养——海带丝酥饼

给面食加点料更有营养——海带丝酥饼

海带丝饼可以说是,很私房、很私房的一种私房家常饼,它就深藏在某一个家中的厨房里。

油酥饼是大家都会做的一种面食,油酥饼经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

油酥饼,已流传千年了,经历代厨师不断精心改进而成。

其实,面食和米饭是一样的,都可以变化出营养丰富,多姿多彩的食物,面食也可以进行食品多样化的改良。

因为面粉和成面团或者做成面糊的时候,可以添加各种原料,比如海带丝等,没有做不到,只是想不到,提高面食营养价值的创意几乎是无限的,面食的花样年华就在你的手里。

制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥

海带丝放入碗中泡发至软

面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟

醒好的面团,分剂子,擀成面皮

撒上少许盐、五香粉,乐食用擀面杖擀一下压实,刷上油酥

再撒上泡发好的海带丝,卷起,切开后卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯,压实擀开给面食加点料

放煎锅中,烙至两面金黄即可
lsjm现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片