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楼主 发表于 2015-06-17 9:20 星期三 引用回复

发表主题: 惠州咖啡学校分享卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

惠州咖啡学校分享卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

惠州咖啡学校分享卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

在众多的咖啡品尝中,就是经常被Cappuccino 卡布奇诺和Caffè Latte 拿铁咖啡这两种咖啡而弄晕,不知道他们其中真正的区别的中什么,平时看操作原物料都是咖啡和牛奶呀。下面我们跟惠州咖啡学校的小编重新认识一下,这个咖啡的的区别到底在哪里呢?我们主结了一下,有以下三点:
1、配料相同,但是使用量以及操作不同
卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso,所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半,而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之,卡布奇诺是以奶沫为主的,拿铁则是以牛奶为主。

2、外形和表面形状的差别:
卡布奇诺的奶泡应该高于杯口,且显得饱满、光洁,左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁只是薄薄的一层奶沫,一般与杯口平齐就可以了。Cappuccino 杯小,Caffe Latte 杯大,一般Cappuccino 用矮的陶瓷杯子装,拿铁用高点的马克杯。用意式咖啡机做出来的“Espresso”浓缩咖啡的量是固定的,杯大杯小就意味着加入的奶有多有少。 Cappuccino 杯小, 故Cappuccino 喝起来咖啡味要比Caffe Latte重,因为Cappuccino加的奶少。

3、口感的异同
卡布奇诺会有很厚实绵密的口感,咖啡味道会较重,而拿铁的奶味较重, 咖啡味相对要淡了很多。
一杯合格的Cappuccino应该是顶着白白厚厚的奶泡,杯壁是一圈咖啡液,喝的时候可以在表面撒一点可可粉或者肉桂粉。Caffe Latte相比奶泡就少,只需要表面浮一层即可。
此文简单明了地阐述了大家最多的疑问:拿铁和卡布的区别,收藏转发给你的朋友吧,让大家都明白具体的区别和区分方式(原文来自网络,转载请注明出处)。

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