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楼主 发表于 2015-05-13 16:08 星期三 引用回复

发表主题: 清凉一夏——雪媚娘

清凉一夏——雪媚娘

Q弹冰爽,就是雪媚娘。蛋皮换成Q弹糯米皮,班戟变身雪媚娘。雪媚娘源起于日本,本名“大福”,是日本地道甜点之一。是一位热衷于制作各种草莓大福夫人做的,雪媚娘细白软嫩,一口咬到的是特别Q滑的冰皮和着奶香怡人的淡奶油和好吃的应季水果粒,酸酸甜甜、口感丰富,“雪媚娘”冷藏后口感更佳。而且糯米营养丰富,为温补强壮食品;味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。这个夏天就让雪媚娘给你带来清凉吧。
麦拉屋精品烘焙 这里介绍一种雪媚娘的家常做法:
食材:糯米粉140g、粘米粉15g、生粉15g、白糖50g、牛奶200g、黄油10g、淡奶油100g、木瓜半个、猕猴桃一个、紫薯泥适量(水果放自己喜欢的就好,但不要放水分太多的。根据个人喜好,也可以准备抹茶粉、可可粉等,加入糯米粉中)。
方法:
1.糯米粉120g、生粉、粘米粉、白糖、牛奶混合搅拌匀匀。
2.分成两份,一份可加入紫薯泥(抹茶粉、可可粉),混合均匀。
3.把两份面糊和剩下的20g糯米粉一起放到蒸屉,放入锅中大火蒸20分钟。蒸的过程中搅拌一次面糊。
4.将面糊蒸至透明成熟即可,然后把隔水融化好的黄油面包店加盟倒入两份正好的面皮中。
5.将面皮和黄油揉匀,沾上蒸好的糯米粉,揉成条状醒发5分钟。
6.然后把淡奶油加糖打发,备用。水果切成丁备用。
7.把醒好的面皮切成小份,放到准备好的小瓷碟中(不要太大,直径5cm的蘸酱碟就可以了)展平。
8.把奶油、水果粒放到中间,然后把封口封好翻过放到碟中,放入冰箱冷藏3小时食用就可以了。
快点行动吧,很简单哦,美味的雪媚娘在等你吃掉哦!mylovecake。com
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