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楼主 发表于 2015-04-24 20:45 星期五 引用回复

发表主题: 优格起司蛋糕+柠香芝士蛋糕

优格起司蛋糕+柠香芝士蛋糕

  首先教你做优格起司蛋糕

  材料A.奶油起司300公克,细砂糖100公克,牛奶90公克,B.优格100公克,C.吉利丁4片,D.动物性鲜奶油200公克做法1.将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。

  2.材料C用冰水泡软沥干,再倒入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。

  3.材料D打至6分发后,加入作法2中继续拌匀。

  4.舀入模型杯中,以匙背抹平,再放入冰箱冷冻即可。


  再来教 你做柠香芝士蛋糕

  材料主料:1奶油芝士,2植物奶油,3全麥餅乾,配料:1黃油,2白糖,3牛奶,4檸檬,工具:1檸檬刮,2蛋糕圈,3打蛋機,4抹刀做法1將全麥餅乾敲碎,放入鍋中加黃油炒至變色,再加入少許牛奶,使之帶有粘性。趁熱將餅乾碎放到蛋糕模具裏壓緊,這就是蛋糕底。并送入冰箱冷藏。

  2將奶油芝士加牛奶軟化。在植物奶油中加糖打發,將兩者混合,并加入一個檸檬的檸檬汁,最後加入大量的糖調味。

  3把蛋糕底從冰箱里取出,將混合物2倒入,并用抹刀抹平。再放入冰箱繼續冷藏,兩小時後取出。

  (將蛋糕均勻分塊,每块單獨做裝飾)

  4用檸檬刮把剛榨汁的檸檬皮刮下來,點綴在蛋糕切塊上。用鍋把白糖融化成糖漿,用小勺甩成糖絲繞好點綴在檸檬絲上。小诀窍在全麥餅乾裏要多放點奶,才會有粘性。在混合物2里要多加寫糖,不然會很酸。如果你调的混合物越稀,所需要冷藏的時間就越久。買不到檸檬刮,就用刀切。熬糖要慢慢熬,可以放點水熬稀一點。這麼是完全不用烤箱的蛋糕哦


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