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楼主 发表于 2015-04-20 17:00 星期一 引用回复

发表主题: 好吃不停口的香葱肉饼

好吃不停口的香葱肉饼

  我们家爱吃有肉的葱香饼,

  常做的是山东烫面千层牛肉饼,

  偶然看到宅与路上的广东香葱烟肉饼,

  被它小巧萌挞挞的样纸吸引。

  改动一下方子,

  周末做了起来,

  小小的肉饼烙至两面金黄,

  屋里便香气四溢。

  淡淡的烟肉香味和浓郁的葱香相互交融,

  面饼入口松软酥香,不油不腻,

  真的是超级美味,

  瞬间引爆你的味蕾,

  好吃到不停口。

  材料:面粉200克、牛奶110克、香葱30克、培根70克、糖10克、盐适量、橄榄油适量、酵母3克

  做法:

  1、将牛奶略略加至温热,倒入酵母溶化。

  2、面粉里加糖拌匀再倒入牛奶中。

  3、用筷子搅成雪花状再揉至光滑面团放温暖处发酵。

  3、将培根和香葱分别切碎。

  4、加入盐和橄榄油拌匀。

  5、面团发至2倍大后,取出排气后分割成两份,取一份揉成光滑的面团,再擀开成长方形面片。

  6、面片表面刷一层薄薄的橄榄油,再均匀铺上香葱培根碎,四边留出1厘米的空。

  7、自下而上沿一边卷起,边卷边轻拉,尽量卷紧,收口边可抹少许水粘好,切成大小均等的小剂子。取一小剂子,整成圆形,用手按开。

  8、依次处理好所有的小剂子,盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟。锅烧热后抹薄薄一层油,转小火放入面饼,烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可。




http://blog.tianya.cn/blog-5583771-1.shtml
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