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楼主 发表于 2015-04-17 8:49 星期五 引用回复

发表主题: 媲美轻乳酪口感的酸奶蓝莓蛋糕

媲美轻乳酪口感的酸奶蓝莓蛋糕

  说说菜
自己做酸奶以来经常做的一款蛋糕
口感清爽不油腻媲美轻乳酪
吃起来丝毫无负担的
夏天到了肉藏不住了
这款蛋糕还是可以尽情的吃起来的
用的是吾色吾香的芒果酸奶方子
换成蓝莓了,真心喜欢蓝莓烘烤之后的口感
蛋糕要冷藏一夜后吃,幸福的味道哈
  【蓝莓酸奶蛋糕】
 材料:鸡蛋4个,玉米油45克,自制酸奶200克,低粉70克,白砂糖60克,少许盐,蓝莓
  步骤:1 蛋黄蛋清分离
2 蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀
3 加入自制酸奶
4 低粉过筛D
5 蛋黄面糊搅拌均匀放置备用
6 蛋清中加少量盐,分次加入白糖打发至硬性发泡
7 取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀
8 搅拌好倒回原来的蛋清面糊中,切拌均匀
9 倒入模具
10 表面放上蓝莓,水浴法,放入预热150度的烤箱,烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝
  燕子小唠叨:
1 我是用的自制酸奶,会比市售酸奶浓稠一点,也可以买市售原味酸奶
2 面糊混合的时候要用切拌手法,不能用力搅拌会引起消泡
3 做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好,蓝莓的话可以换成芒果之类

一天中什么时候喝酸奶最好
在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看,由于夜间人体不再摄入含钙食物,然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行,因此,睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
酸奶,它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动,因此晚上喝不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死,酸奶的保健作用会因此减弱
如何自制酸奶,一天中什么时候喝酸奶最好:http://suannaizuofa.com
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