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楼主 发表于 2015-04-11 10:41 星期六 引用回复

发表主题: 蓝莓酱长排包

蓝莓酱长排包

  我家小朋友上的是寄宿学校,但因离学校只有五分钟的车程,所以选择了走读,一日三餐在学校吃。周末一周放大假,休两天,另一周放小假,只休一天。这个周,正赶上小假,今天虽是周六,还是要去上学的。可是,可是,今早,我们一家三口全都呼呼过头了,等醒来才发现,七点半了!学校的餐厅都开完饭了!

  小朋友有点近似疯狂了:都怪你们!怪我们?都怪你,我们周末都不能睡懒觉啊!没办法,起床,幸好昨晚难得勤快,烤了面包,赶着紧的,包了两条,让他路上快速解决。还好还好,没让他饿着肚子上学去。

  这次做面包的面粉,我用的是超市促销的青岛产的古船富强粉,5公斤装,16元钱,挺超值,第一次使用,没让我失望,赞一个。

  一开始,不了解富强粉,只觉得促销,便宜,且没有增白剂,看看袋子后面的介绍,可以用来烘焙,于是,一口气提回家俩袋,咱用它做馒头,包子,不都成嘛

  所用材料:

  面粉315克、糖40克、盐1/2匙、酵母5克、蛋液40克、水120、橄榄油28克

  具体做法:

  1、将除橄榄油外的材料揉成面团,然后加橄榄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。 发酵至2倍或2.5倍大。

  2、发酵好的面团排气,分割成7个80克左右的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  3、擀成长椭状。

  4、对折。

  5、再对折收口。

  6、搓成两头略尖的长条。

  7、排入烤盘。

  8、发酵至两倍大。

  9、挤上蓝莓果酱。

  10、烤箱预热,175度,15分钟左右。

  11-12、灯下烤好的面包 。




http://blog.tianya.cn/blog-5544846-1.shtml
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