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楼主 发表于 2015-04-07 16:53 星期二 引用回复

发表主题: 边角料同样也鲜美的冬瓜鱿鱼须汤

边角料同样也鲜美的冬瓜鱿鱼须汤

  上一碗减肥汤吧!俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,咱们这次利用利水减肥的冬瓜,和平时做菜剩下的边角料,来做一碗鲜美的冬瓜鱿鱼汤。

  每次买回家的鱿鱼我喜欢将它直接分割后分装。一般会分割成三部分,中间的鱿鱼肚,顶端的鱿鱼头,尾部的鱿鱼须。

  鱿鱼肚,平时消耗最快。做鱿鱼卷,炸鱿鱼圈怎么做都漂亮。而剩下的边角料就会越攒越多,得消灭它不是?

  这是一碗简单的汤。从下手到入口只需不到十分钟,无技术含量,适合忙碌的上班族。当热乎乎的鲜美滋味经喉入肚,会使你慢慢有了饱腹感,再配一碗米饭,开动吧!

  所用材料:

  冬瓜240g 鱿鱼须1条 油、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量

  1.准备食材。

  2.冬瓜去皮,随意切成薄片。

  3鱿鱼用手仔细搓洗,搓掉它的吸盘中的附着物。

  4如果时间充足,可以仔细去掉须上的黑膜。这样可以使汤汁洁白。时间紧张,我没去掉。

  5.将鱿鱼须切成小段备用。

  6.锅中油烧热,加入葱姜蒜炒香,然后放入冬瓜略炒。

  7.加入水烧开后略煮一两分钟后,再加入鱿鱼须。

  8.开锅后再煮一分钟左右,加入盐调味。

  9.关火后再加入适量胡椒粉调味即可。

  小贴士

  1、冬瓜可根据自已的喜欢程度决定烧制时间。

  2、鱿鱼不要在锅中烧的时间太长,保持其鲜嫩脆感。

  3、我使用的冰鲜鱿鱼,水发鱿鱼请焯过水后再使用




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