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楼主 发表于 2015-04-07 16:50 星期二 引用回复

发表主题: 开胃暖身的酸辣鱿鱼汤

开胃暖身的酸辣鱿鱼汤

  让人深感伤心的倒春寒,窗外的樱花都已在前几天的温暖中绽放,它却不适时宜的又卷土重来,吹落一地姹紫嫣红,剩余的在寒风中顽强颤抖。

  阳台的衣服,在几天的阴雨中,久晒不干,越发的期待阳光再次回归普照。

  刚停了暖的天,真让人无所适从,供暖时,觉得热,需开窗通风,停暖时,却觉得冷,电热毯,空调轮番上阵,依然浑身不适。

  这种天,懒得动,不如来一碗酸辣的暖身汤,几分钟的事,操作相当简单,连炝锅都省了,一碗汤下肚,能量满满,酸辣十足,使周身暖意融融,用来对付这种天,驱寒再好不过了。

  所用材料:鱿鱼头 芝麻油 盐 料酒 米醋 白胡椒粉 水淀粉 葱 香菜

  1.准备食材。

  2.将鱿鱼头清洗干净。(时间允许请撕掉黑膜)

  3.切成约5毫米粗的条 。

  4.香菜和葱切成细段。

  5. 将葱花和香菜放入容器中,加入三大勺米醋。

  6.加入三大勺白胡椒粉。

  7.再加入芝麻油调匀备用。

  8.锅中水烧热,加入切好的鱿鱼丝,倒入一勺料酒去腥。

  9.水沸后,加盐调味。

  10.再加入水淀粉勾薄芡。

  11.煮沸后关火,冲入调好的料碗中即可。

  小贴士

  酸辣的味道主要来自米醋和胡椒粉,这是我自已喜欢的用量,请根据自已的口味进行调整。




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