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楼主 发表于 2015-03-28 8:27 星期六 引用回复

发表主题: 淡奶油(未打发)可以用来代替色拉油么?

淡奶油(未打发)可以用来代替色拉油么?

RT,淡奶油坏的快,开之前先把菜谱整理好;
然后就有了这个疑问
淡奶油可以用来代替戚风蛋糕里面的色拉油么?
我以前做的是烫面的,色拉油一直是用固体那种植物奶油(黄油?)代替;一直没问题
那这次用淡奶油代替色拉油可以么?
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沙发 发表于 2015-04-07 10:00 星期二 引用回复

感觉不太行,植物油很轻盈,淡奶油没那么轻。做出来口感应该会受影响的。
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板凳 发表于 2015-04-13 16:37 星期一 引用回复

不可以的 成分不同
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地板 发表于 2015-11-03 22:46 星期二 引用回复

如果做戚风或海绵一定要用葵花籽油或玉米油,没有重味,如果是别的蛋糕可以用黄油。更多烘焙信息请参考:http://t.cn/RvYLWPz
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