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楼主 发表于 2015-02-26 14:39 星期四 引用回复

发表主题: 简单健康的芝麻苏打饼干

简单健康的芝麻苏打饼干

 由于饼干的热量很高,虽然很好吃,但是也很少做,最近宝宝一直期待做饼干,于是做了这款苏打饼干,没加糖,但是用了含糖的牛奶,植物油也被我减了量,这下热量真的减少好多了,只是做出来的饼干酥脆度比较差,尤其是有一盘擀厚了点,酥脆度更差,虽然不够酥脆,但是自我感觉很好吃,宝宝也一直夸非常好吃,起码可以放心多吃几块了,嘻嘻,下面来看看具体做法……
  原材料:
  【主料】:低筋面粉300克、牛奶180克
  【配料】:玉米油40克、白芝麻15克、黑芝麻15克、盐3克、酵母3克、小苏打2克
  自制步骤:
  准备好原材料
  将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒,温度在35度左右,加入酵母拌匀,静置5分钟


芝麻处理干净后,放入锅里小火炒熟


低筋面粉过筛,加入盐、小苏打混合均匀


加入芝麻、植物油,混合均匀


加入融入酵母的牛奶,揉成比较柔软的面团


盖上保鲜膜,饧一个小时


擀成两毫米左右的薄片,用叉子扎一些小孔


刻好形状,放在铺好油纸的烤盘里


放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟左右


出炉了,凉后就比较脆了



  小贴士:
  一、饼干一定要擀得越薄越好,烤出来的饼干更酥脆;
  二、表面可以刷点蛋黄液,烤出来的颜色更加漂亮;
  三、烤的时间根据自家烤箱的特性来设定。 greedy greedy greedy greedy greedy


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