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楼主 发表于 2015-02-13 16:31 星期五 引用回复

发表主题: 麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

豆腐切块,怕豆腐碎可以先焯水(水中加盐大火煮3分钟)

锅中放油,小火炒香郫县豆瓣酱,炒出红油

放豆豉,葱末,姜末。下肉馅(猪肉,牛肉都可以),炒,放入高汤(可用清水代替,要开水),烧开后,下豆腐,放入酱油,糖,胡椒粉,小火煮5分钟,使豆腐入味,大火收汁,水淀粉勾芡~~

放入青蒜,撒上辣椒粉,花椒粉阿波罗男科即可
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