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楼主 发表于 2015-02-05 14:30 星期四 引用回复

发表主题: 意式干果红糖硬饼干 咖啡红茶好伴侣

意式干果红糖硬饼干 咖啡红茶好伴侣

这种沾着红茶或咖啡来吃的硬饼干有粗狂,烤一大份能保存很长时间。喜欢它硬朗的口感和丰富的内涵,我加了足够多的杏仁和葡萄干,红糖的香甜和果仁的脆爽,还有葡萄干有点黏牙的甜蜜……用好长时间只能啃一块,即满足了口舌之欲也保证了低热量的摄入。
  原料:
  低筋面粉350克、可可粉30克、大杏仁150克、葡萄干80克、蛋黄2个、全蛋1个、红糖240克、黄油160克、泡打粉2小勺(5ML)
  做法如图:
  1、黄油软化,加入红糖、蛋黄、全蛋,用打蛋器搅打到均匀,不会油水分离。
  2、所有粉类过筛加入到黄油糊中。
  3、用刮刀拌成均匀的饼干面糊。
  4、加入大杏仁和葡萄干,拌均匀。
  5、用手把面糊成型成长条形状的面团。
  6、将面团放进预热好的烤箱,上下火160度烤35分钟。取出放凉。
  7、放凉后的面团切成1CM左右的薄片。
  8、把薄片排列在烤盘上,放入预热好的烤箱135度烤30分钟,取出放凉就可以吃了。 greedy


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