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楼主 发表于 2015-02-03 10:01 星期二 引用回复

发表主题: 风味独特果香浓郁的西西里什锦面包

风味独特果香浓郁的西西里什锦面包

  过春节最怕的就是长膘,可偏偏怕什么就来什么,这几天又长胖了,就是管不住嘴,对于哪些美味佳肴,真是又爱又恨呀。所以从今天起,我又要减肥了…回到正题,今天给大家推荐一款面包,这是我从一个外文网站上看到的,叫西西里面包,至于为什么叫这个名字,嘿嘿,我也不知道,但是是我个人目前为止非常喜欢的一款面包,尤其是它里面加了柠檬皮,不得不插一句,我最喜欢这里的柠檬味了,好吃到爆,所以你喜欢的话就一定要试试呀,不会让你失望滴。

  材料:高筋面粉200克 盐3.5克 白糖20克 酵母5克 牛奶60ML 鸡蛋2个 黄油50克

  馅料:乌梅粒50克 柠檬皮1个 橙子皮半个 玉米粒50克 糖浸柠檬皮或橙子皮50克 半个柠檬汁

  装饰:糖粉适量 (覆盖面包表面为准) 玉米片 适量

  做法:

  1.将面粉 鸡蛋 盐 糖 酵母 牛奶 黄油混合,揉成面团。

  2.继续揉面直产生筋度,有弹性即可。

  3.盖上保鲜膜,放室温处发酵,大概一个小时,发到原来面团大小的1.5-2倍大。

  4.将馅料混合加入发酵好的面团中,挤入柠檬汁。

  5.将所有馅料压入面团中。

  6.面团移到案板上,额外撒些面粉裹匀面团,稍微揉几下,滚圆成形.

  7.蛋糕模具内刷油,放入面团进行最后发酵2.5-3小时。

  8.烤箱预热190度,中下层,20分钟.

  9.出炉后冷却脱模,撒糖粉和玉米片装饰即可.




http://blog.tianya.cn/blog-5388507-1.shtml
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