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楼主 发表于 2015-01-21 11:15 星期三 引用回复

发表主题: 软糯剔透-----桂花山药薯球

软糯剔透-----桂花山药薯球

  原料:山药 红薯 熟糯米粉

  配料:糖桂花 炼乳 淡奶油 糖粉

  1、买来的山药和红薯去皮洗净,山药泡在清水里防氧化。

  2、把山药和红薯切在小块,放在蒸锅里,水开后大约蒸30分钟。

  3、蒸好后,把多出来的水份倒掉,把山药压成泥状。

  4、红薯也同样压成泥状。

  5、在红薯泥里放一些糖桂花。

  6、山药泥里放适量的淡奶油和炼乳,拌匀。

  7、放熟糯米粉,少量多次加,揉匀。

  8、直到揉成光滑的团状。

  9、把山药团分成等份。

  10、取一份,揉成圆球,再压扁,放适量的红薯泥做馅。

  11、慢慢收口,揉成球形。

  12、最后在芝麻里滚一圈即可。

  小贴士:

  1、我把糯米粉在锅里炒熟的,如果是用生糯米粉,可以把山药球做好后再蒸一下即可。

  2、做山药皮的时候,我放的糖粉很少,其实不放也可以,因为最后吃的时候要沾糖桂花的。
http://blog.tianya.cn/blog-5372082-1.shtml
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