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楼主 发表于 2015-01-12 21:25 星期一 引用回复

发表主题: 服务员就从客人少的酒桌开始撤桌

服务员就从客人少的酒桌开始撤桌

  因为婚宴一般大都由熟人介绍,结婚者对婚宴菜单根本不会寻菜谱对价,只要对菜单的内容满意,大多数人都听从酒店的安排。因此,酒店就把菜价标高了一些。上海婚宴预定因此在定菜时最好事先探明菜价。
  情形一:酒店赶场喜宴未散被撤菜
  张小姐在一家酒店预定了婚宴,仪式时间定在9点。结果,婚礼当日新郎和新娘频频与客人们做些小游戏,虽然时间拖延了些,但现场气氛特别好。快到11点时,喜宴仍在进行。这时酒店外另一拨客人涌进来,服务员就从客人少的酒桌开始撤桌,客人见状纷纷离开。
  拆招:在结婚“扎堆”的日子里,婚宴酒店临时增加酒席的情况屡见不鲜。新人在定酒店的时候只约定了开席时间,有的酒店于是在没通知新人的情况下又接了一单生意。结果造成前一家没走,后一家就来的尴尬情况。因而,新人在和酒店签协议时,千万别忽视离席时间。
  情形二:酒席位置被私自调换
  李小姐定的酒店大厅里有东西两侧座位。李小姐看中了西侧20张桌,酒店经理口头答应了。结果婚礼当天,李小姐的20桌酒席全被安排到东侧,而西侧的酒席则被另一家占用。李小姐找到经理理论,经理说当初签合同只说座数,没约定具体位置,后来的客人也看中了西侧的位置,所以酒店就答应了。
  拆招:办喜事时常常会遇到两家新人在同一家酒店合办的情况,所以在签合同时一定要把座位具体标明。有些看似无关紧要的小事千万不能含糊。
  情形三:婚宴菜价虚高
  杨先生结婚时按1380元一桌的标准定了30桌酒席,婚宴酒店每桌有鱼有鸡有肉还有虾仁,似乎挺实在。可杨先生偷偷把酒店的对外菜谱拿来一对,发现其实才1200元多一点,总价不但没优惠,反倒每桌多要了100元。
  拆招:因为婚宴酒店一般大都由熟人介绍,结婚者对婚宴菜单根本不会寻菜谱对价,只要对菜单的内容满意,大多数人都听从酒店的安排。因此,酒店就把菜价标高了一些。因此在定菜时最好事先探明菜价。
  情形四:只做红烧不做清蒸
  许先生在某酒店定了25桌婚宴酒席,在定菜时许先生点了一道清蒸鱼,可是酒店负责人建议他做红烧。当天喜宴开始后,酒店端上来的红烧鱼却有股变质的臭味。
  拆招:偷换原料、以次充好是婚宴最容易得逞的伎俩。商家一般以濒死和已死的水产品掺入婚宴的大量菜肴中蒙混过关。有经验者,在婚宴上都坚持海鲜清蒸,因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。
  情形五:婚宴菜量被打折
  吴先生结婚办的婚宴每桌定了16道菜。婚宴当天,肖先生因为接待客人太忙了,根本没怎么注意婚宴的情况。后来一位亲戚告诉他说,有的桌上的菜是单数。吴先生立刻火了,找来酒店负责人。后来该负责人答应按菜价退还菜款。
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