首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 南洋风。【炼奶椰蓉小餐包】


作者 留言
  • 深爱不腻
  • 配菜工
  • 年龄: 46
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2015-01-12
  • 最后登录: 2015-01-12
  • 帖子: 3
  • 积分: 60
楼主 发表于 2015-01-12 16:54 星期一 引用回复

发表主题: 南洋风。【炼奶椰蓉小餐包】

南洋风。【炼奶椰蓉小餐包】

  南洋风味的小餐包,大爱呀~~

  特别是在烤制时,那弥漫在房间的阵阵奶香椰香

  嗬嗬,醉呀醉。。。

  这个小餐包的配方分享自美女妈妈涛涛妈咪

  是个非常好的配方

  它可以做为基础面团,来做各种自己喜欢的面包

  很值得推荐。。。。。

  【炼奶椰蓉小餐包】

  材料:

  高筋面粉 300克,炼奶60克,奶粉10克,鸡蛋40克,牛奶110克,糖30克,盐2克,酵母4克,黄油20克,白芝麻适量。

  椰香葡萄干馅材料:

  椰蓉70g,黄油40g,糖粉50g,奶粉20g,鸡蛋40 g,椰浆50 g,葡萄干适量。

  做法:

  1、所有材料除黄油外放进面包机,选择和面功能20分钟;

  2、加入黄油,再选择和面功能20分钟至可以拉出稍结实的薄膜;

  3、面团揉好后就放在面包桶内进行发酵;

  4、等待面团发酵时做馅料。将黄油室温软化,加入所有材料;

  5、搅拌均匀后放一边备用;

  6、面包发酵至2.5倍大后完成发酵;

  7、发好的面团取出压扁排气;

  8、然后分成18等份的面团,揉圆放一边松驰15分钟;

  9、面团松驰时将馅料平均分为18份,揉圆待用;

  10、将松驰好的小面团按扁,包入一个椰香葡萄干馅;

  11、收口,滚圆;

  12、然后整齐的摆放在不粘烤盘里;

  13、将烤盘放进烤箱里,底部放一碗温水(约60度),保证发酵时的湿度,关上烤箱门发酵至2倍大;

  14、发酵好的面包表面沾上一点白芝麻。烤箱180度预热,放第二层上下火烤33分钟,中途约10分钟时见表面上色后加盖锡纸;

  15、烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可;

  16、取出在烤网上放凉,再放入保鲜袋保存。
http://blog.tianya.cn/blog-5356953-1.shtml
深爱不腻现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片